"Los mejores cupcakes los encuentras aqui"

Un cupcake es un pastel en taza, es una pequeña porción de tarta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados capsulas, los cuales pueden tener diferentes diseños.

http://recipes.howstuffworks.com/10-food-fads.htm

Cupcakes de chocolate y tres leches

http://imsweetgirls.blogspot.mx/2013/02/cupcakes-png.html

Ingredientes

2 cucharadas de cocoa natural en polvo

1 cucharada de agua

200 gramos de azúcar estándar

110 gramos de mantequilla

2 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

200 gramos de harina de trigo

1 3/4 cucharaditas de polvo para hornear

125 mililitros de leche

Modo de preparación

• Precalienta el horno a 180 °C. Forra 16 moldes para muffin con capacillos de papel.
• Calienta a fuego bajo la leche con la mantequilla, hasta que se haya derretido. Deja enfriar. Mientras, cierne la harina con la cocoa, polvo para hornear y sal. Reserva.
• Bate los huevos con el azúcar hasta que se esponjen. Agrega los polvos, vainilla y leche con mantequilla a temperatura ambiente. Bate a velocidad media hasta tener una masa uniforme.
• Divide la masa entre los moldes, llenándolos a cucharadas hasta la mitad de su capacidad.
• Hornea en el horno precalentado hasta que pasen la prueba del palillo, entre 15 y 18 minutos. Retira del horno y coloca los moldes sobre una rejilla de alambre para que los pastelitos se entibien.
• Bate la leche evaporada con la media crema, leche condensada y chocolate derretido, hasta integrar perfectamente.
• Pica varias veces los cupcakes tibios con un tenedor o picahielo. Agrega 1 cucharada de las tres leches sobre cada cupcake y repite el procedimiento dos veces. Cubre los cupcakes con plástico adherente y refrigera entre 2 y 4 horas.
• Para decorar, bate la leche para batir junto con la vainilla, hasta alcanzar el punto chantilly. Coloca un copo de crema batida sobre cada cupcake justo antes de servir.